1/7 黄瓜洗净，蒜和葱洗净剁碎，干辣椒备好
2/7 把洗干净的黄瓜用保鲜膜包好拿刀背拍碎
3/7 拍碎的黄瓜是这样的
4/7 再把黄瓜切断装入碗里加适量盐腌制十五分钟后把水份倒掉
5/7 倒掉水份后将白糖，香醋，生抽搅拌均匀再腌制五分钟
6/7 腌好后的黄瓜上撒上少许葱花，再开小火放入少量的食用油烧至七成热下蒜末和干辣椒微炸一下倒入拌好的黄瓜内淋上少许香油就好了。
7/7 装盘
素拍黄瓜做法
1.材料：
黄瓜、辣椒面、大蒜、香菜段、香油、辣椒油、白糖、醋、食盐、葱花
2.制作步骤：
(1)事先把所有的东西都准备好。
(2)黄瓜洗干净，切成自己适合的大小。
(3)用刀拍一下，不要太烂。
(4)辣椒、蒜、葱都切成段，放在盘子里面备用。
(5)把切好的黄瓜放在盘子里面，然后再加入准备好的笑料和调料，搅拌均匀，这样就可以上桌子了。