炒锅溅油跟锅有关系，可能是因为油温过高，油放多了。建议下次做菜，倒少许油、下菜之前，先煸炒葱姜蒜末。而且菜里水分弄干净，水分多了也影响口感。
想要炒菜时锅里不溅油，下菜时油温不要太热，如果是普通炒菜油温80度就可以了，油炸50度就行了。另外锅里放油的时候，必须保持锅里干燥，锅里如果有水，水遇到油热后最容易溅油，非常的危险。
铁锅溅油很厉害怎么回事
铁锅烹饪食物时，高温下的油滴很容易溅出锅外，特别是加热过程中饮食原料水分较高，或油脂越多、温度越高，溅油现象就会越明显。
另外铁锅表面不光滑，也容易导致油滴溅出锅外。为了避免溅油，建议在烹饪前将食品的表面擦干净，减少水分；同时，铁锅表面可以用一层细盐均匀擦抹，涂抹一层米饭水，晾干，然后再烹饪，这样可以减少溅油的现象。
铁锅溅油很厉害怎么回事
应该是倒油时锅没有烧干，油里有水份。所以放油时一定要先把锅烧干再倒油，这样就避免烫伤皮肤了，如果不知道油里含有水份倒进锅里也会溅油，这时可以在油里放一点盐也可以防止油溅的到处都是。我们平时做饭时一定要注意安全，不要大意
铁锅溅油很厉害怎么回事
铁锅溅油很厉害可能是由于锅内食物中的水分过多、油温过高，或者锅的质量不好造成的。当水分与高温油接触时，会瞬间气化，产生蒸汽，导致油溅出。为了避免这种情况，可以采取以下措施：
锅内食物中的水分过多时，可以在下锅之前将水分沥干，或者将食物用厨房纸巾吸干水分。
油温过高时，可以降低油温，或者在油热后先熄火，稍凉后再继续加热。
选择质量好的铁锅，避免使用劣质铁锅导致油溅。
在倒入油后，可以加入适量的食盐，或者在热油时撒上少许食盐，可以减少油溅。
使用热锅凉油法，即先将锅烧热后再倒入油，这样可以避免油溅。
炒蔬菜时，可以在热油中撒入少许食盐，可以减少油溅。
肉类食物可以先用淀粉腌制一下，或者在热油时用生姜片擦拭锅面，可以减少油溅。
使用不粘锅可以减少油溅的情况。
需要注意的是，为了避免食用油溅入眼睛、呼吸道等部位，操作时应该保持警觉，注意安全。