答：偏口鱼一条
葱姜蒜适量
酱油适量
白糖适量
盐适量
油适量
白酒少许
干辣椒3个
步骤：
偏口鱼去黑皮，除去内脏，冲洗干净。
葱姜蒜切段，干辣椒剪成小段备用。
鱼除去头，切段备用。
锅加底油，葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
倒入少许白酒、酱油、白糖、盐、老抽适量，将鱼段均匀放入锅中，加足水炖制。
大火烧开后转小火炖20分钟，撒上葱花出锅装盘即可。
小贴士：
烧海鱼放点白酒更容易去腥。
鱼在烹饪的过程中，不要在锅中停留太久，这样肉质就会变老了。
炖海鱼的时候不用放味精，稍微加点糖即可起到增鲜的效果，放味精反而会盖住海鱼的鲜味。
偏口鱼的家常做法是什么
1：可以清蒸，把鱼洗净去内脏，去鱼鳞，去鱼鳃等空开，在鱼肚里放入大葱生姜片，放入盘中在鱼盘里倒入料酒，白醋，蒸25分钟
2：可以红烧，把鱼收拾好之后，空开，点火，锅热放油，放入大葱生姜片花椒八角等，把鱼煎两面，放入料酒醋，老抽白糖适量食盐，倒入开水熬制20分钟左右
偏口鱼的家常做法是什么
红烧偏口鱼将偏口鱼洗净,斜切成薄片,用盐、生粉腌制20分钟,热油锅爆香葱姜蒜,加入腌制好的鱼片煸炒,加入酱油、水烧开,小火焖煮10分钟即可。
偏口鱼的家常做法是什么
偏口鱼的家常做法如下:首先取一条新鲜得偏口魚一条五百克，葱，姜，蒜，料酒，醋，胡椒粉，香油，把偏口鱼煎一下，然后配上佐料