1 不建议食用。
2 鱿鱼干表面发霉是由于霉菌的滋生，这可能导致食品污染和霉菌毒素的产生，存在一定的食品安全隐患。
3 如果鱿鱼干表面只是出现了一些白色的晶体，这可能是盐分析出的现象，不会对食品安全造成影响，可以食用。
鱿鱼干表面发霉能吃吗
不能
鱿鱼干表面发霉不能吃，鱿鱼干发霉了不能再食用了，说明食物已经变质，此时如果再吃会对身体不好。
鱿鱼干是将鱿鱼进行晾晒加工而成，属于一种干鲜食品，如果鱿鱼干发霉，提示其中的蛋白质已经变质，起不到为人体补充营养的作用，并且食用后还会对人体造成不良影响，因此不建议食用发霉的鱿鱼干。
鱿鱼干表面发霉能吃吗
所以发霉的鱿鱼干最好不要吃，少量食用虽然不会对身体造成太大的危害，但不能过多食用发霉的鱿鱼干。一般来说，保存鱿鱼干一定要在通风、干燥的地方，千万不能放置在潮湿阴冷的环境中，也不要在太阳底下暴晒，最好用袋子将其密封再保存。
鱿鱼干表面发霉能吃吗
不能。
因为鱿鱼干表面上己经发霉了，说明它己经变质了，变质的食物是不能吃的，己经长出黄曲霉素了，应该及时的处理掉。