煮到漂浮起来就可以了，将水煮沸，倒入适量肉馅饺子，量多容易粘连。盖上锅盖约8分钟，饺子飘浮起来就证明熟了。如果饺子没有上浮，建议多加几次冷水直至水饺飘起来即可。
煮饺子煮到什么程度最好
饺子煮到浮起来或者饺子皮变色，或者饺子肚子鼓鼓的，就可以认为是熟了。
煮饺子要用旺火，盖着锅盖的时候煮皮，开着锅盖的时候煮馅。煮饺子可以加鸡蛋增加饺子皮挺括，盐水煮饺子不粘锅，加葱叶防止饺子互相粘连，出锅后最好用30到40度的温水过水，防止皮破。
煮饺子煮到什么程度最好
全部浮起。煮饺子时，将饺子沸水下锅，添加三次冷水，煮熟即可。煮饺子的时候，可以添加适量的食用盐或大葱，既能避免饺子粘锅，也能使饺子的口感更好。
煮饺子煮到什么程度最好
第一步：取一大小适中的锅，放入适量宽度的水，再加点盐，大火烧开。 第二步：等水开后就可以下饺子啦。一手拿着放饺子的盘子，另一手拿起饺子放进锅里，注意不要让水溅出来烫到手哦。锅中的饺子一次不要放太多，只要一盘子的量即可。 第三步：饺子全部入锅后，用木铲深入锅底，轻轻搅动几下，防止部分饺子粘在锅底。然后盖好锅盖煮约20秒，反正以水再次烧开为准。 第四步：此时打开锅盖，可以看到饺子有轻微上浮的迹象，再次用木铲深入锅底，轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。这个时候可以加一点冷水进去，盖上锅盖，继续煮至水开。 如果是纯素馅的饺子，此时已经可以出锅食用了。如果是肉馅饺子，那还要继续下面的步骤。 第五步：再次加入冷水，不要盖锅盖，煮至水开。再点入一点冷水，让水再次煮开，饺子就煮好了。 总结：煮饺子需要全程大火，这样饺子皮不容易破。在水中加盐是防止饺子粘连。素馅饺子加一次冷水，肉馅饺子要加三次冷水，也就是“三开三点水”。