1三文鱼腩边角料洗净淋干水分。
2小火，锅中加入适量的油，再加入葱姜蒜和八角。
3炸出香味。
4放三文鱼边角料。
5小火，煎至鱼肉变色。
6放入料酒2勺、醋半勺、酱油2勺、酱油2勺、耗油2勺，大火收汁。
7出锅装盘即可。
三文鱼的边角料怎么做
三文鱼的边角料通常可以做成三文鱼饼或三文鱼饭。将三文鱼剁碎，加入蛋、面包屑、青葱等调味料搅拌均匀，塑成饼状，放入热油中煎至两面金黄即可。将剩余的饼切成小块，配以饭或蔬菜等作为佐料，即可做成口感丰富、美味可口的三文鱼饭。同时，也可以将三文鱼煮熟搅碎后与米饭混合，再加上蛋黄、海苔、酱油等调味料，做成三文鱼饭。这样既能充分利用剩余的边角料，又能享受到健康美味的滋味。