1. 制作吐司面包的方法很简单。
2. 首先需要准备面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋和黄油等材料,将面粉、酵母、糖和盐混合,加入牛奶和鸡蛋搅拌均匀,再加入黄油揉成面团,发酵后放入烤箱烤制即可。
3. 如果想要制作出更加美味的吐司面包,可以在面团中添加一些干果或巧克力碎片,也可以在烤制过程中在面包表面刷上一层蛋液或奶油,增加口感和美观度。
吐司面包怎么做
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超柔软的吐司面包
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将所有材料称好,除黄油、盐外,其它材料都放入海氏M5厨师机里和面
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档位2档,搅打4分钟,搅拌至没有干粉,再转4档,搅打2分钟成光滑的面团,加入软化好的黄油、盐继续搅打9分钟
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黄油完全融合到面团里面。面团完成后,可以扯出薄薄的手套膜
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面团放入烤箱选择发酵功能35度1小时,发酵至两倍大小,面团分割成三等份大小揉圆,擀成牛舌状后卷起,松弛15分钟后,擀开成长条状,卷好造型放入吐司盒中
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再次放入烤箱发酵1小时,发酵至九分满,准备烘烤
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烤箱提前预热上下火175度,烤43分钟,放入烤箱中下层
最后一步
烤好后拿出来立刻轻轻震一下,脱模晾凉即可
吐司面包怎么做
吐司面包是一种非常受欢迎的面包,下面是制作吐司面包的步骤:
所需材料:
1. 高筋面粉 500克
2. 干酵母 5克
3. 糖 50克
4. 盐 5克
5. 鸡蛋 2个
6. 牛奶 250毫升
7. 黄油 50克
制作步骤:
1. 做面团:将高筋面粉、干酵母、糖和盐混合均匀,加入鸡蛋和牛奶,揉成面团,加入黄油揉匀,继续揉至面团表面光滑有弹性。
2. 发酵:将揉好的面团放入盆中,盖上湿布,放置在温暖处发酵,发酵至面团大小约为原来的2倍。
3. 揉面:将发酵好的面团取出,排气揉面,分成等份,搓成长条状,放入烤盘中,再进行二次发酵,发酵至面团大小约为原来的1.5倍。
4. 烘烤:将烤箱预热至180度,将发酵好的面团放入烤箱中烤20-25分钟,烤至表面金黄即可。
小贴士:
1. 制作吐司面包时,面团的揉捏时间和温度掌握好,可以影响面包的口感和质地。
2. 发酵时要注意温度和湿度,过高或过低都会影响面包的发酵效果。
3. 烤箱温度和时间也要掌握好,过高或过低都会影响面包的烤制效果。
4. 在揉面和发酵时,可以根据个人口味加入适量的葡萄干、核桃仁等材料,增加口感和营养。