淡菜是啥意思

淡菜，其实就是一种贻贝，又称壳菜，雅号“东海夫人”。

因外壳翠绿，南方叫它“青口”。因贝肉橙红，北方叫它“海虹”。

又因其在制作过程中，是直接挖出贝肉暴晒，不需额外加盐的，口味清淡，加之产量大，如同家常小菜，所以得名“淡菜”。