大闸蟹的名字由来

大闸蟹名字的由来有多种说法，广为流传的有一说是在以前，人们在夜晚捕捞螃蟹的时候，发现螃蟹喜欢光的特性，利用这个特性，人们捕捞时放用竹子编的闸，在闸上放灯火，螃蟹见到火光就会爬上竹闸，人们就可以在闸上捕到螃蟹，因此就被称为大闸蟹。

大闸蟹的名字由来

大闸蟹这个名字可能源自“大煠蟹”，将食物放置在水中，先猛火煮沸再慢火煮熟的一种烹饪方法，而且在古音之中，“煠”与“闸”的发音非常相近。