以下是烤鱼调料配方：
主料：鱼
辅料：
1.盐
2.红葱头
3.姜片
4.蒜末
5.干辣椒
6.油
7.料酒
8.生抽
9.老抽
10.白胡椒粉
11.花椒粉
12.柠檬片
13.香菜（可选）
制作步骤：
1.把鱼清洗干净，然后在鱼身上切几刀，下面用剪刀剪小口，便于入味。
2.鱼身上撒上盐，稍微摸一摸。
3.锅中倒油，烧热，加入红葱头、姜片、蒜末、干辣椒，煸炒出香味。
4.倒入料酒，接着加入生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀。
5.将调料浇到鱼身上。把柠檬片铺在鱼上，再撒上香菜。
6.烤箱设定190度，烤20-25分钟，即可享用美味的烤鱼啦。
烤鱼调料配方
烤鱼调料的配方包括生姜、葱、蒜、辣椒、盐、糖、料酒、酱油和橄榄油。将姜、葱和蒜切末，辣椒切段，加入盐、糖、料酒、酱油和橄榄油搅拌均匀，制成调料。在清洗干净的鱼身上划几刀，用混合好的调料均匀涂抹，腌制30分钟至1小时，之后用烤箱或烧炭火烤制。烤制时建议每隔5分钟翻转一次鱼身，以达到烤制的均匀度。这种烤鱼调料味道香浓，入口鲜美，口感十分细腻，既可作为家庭的日常餐食，也适合招待宾客。