饺子面粉500克，鲅鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。
做法
1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。
2、饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。
3、锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。
怎样做鲅鱼猪肉水饺
1、主料：鲅鱼350克、白胡椒粉适量、料酒1大勺、牛奶40克、蛋清1个、花椒1克、香葱10克、姜8克、韭菜30克、五花肉150克、盐适量、香油2大勺。2、准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。3、鲅鱼洗净去内脏后，顺着大梁骨插刀片下两片鱼肉，顺着鱼尾向上把两面的鱼肉片下来。4、片下来的鱼肉剁成鱼肉蓉，把五花肉剁成肉泥。5、鱼肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白胡椒粉。
怎样做鲅鱼猪肉水饺
1. 可以做鲅鱼猪肉水饺。
2. 做鲅鱼猪肉水饺需要准备鲅鱼、猪肉末、葱姜蒜、调料、面粉等材料。
先将面粉和水和成面团，再将鲅鱼和猪肉末混合，加入葱姜蒜和调料搅拌均匀，包入面团中做成饺子，最后煮熟即可。
3. 如果想要更好的口感，可以在水饺中加入鲜虾仁或猪肉馅，搭配自己喜欢的调料食用。
怎样做鲅鱼猪肉水饺
现实生活当中，做鲅鱼，猪肉，水饺的方法比较简单，首先把猪肉搅碎，鱼肉剁碎，分别放入姜丝，搅拌均匀，加酱油，老抽，料酒油，胡椒粉粉，食用油，鸡精和味精搅拌均匀以后就可以包饺子了