也是可以的，就直接放在油锅里干炸，这样可能比裹面粉后炸出来更干更酥脆。但要掌握技巧，因为不裹面粉炸很容易粘锅。
炸鱼块不放面粉行不行
炸鱼块不放面粉也是可以的，但面粉通常会给鱼块提供一个脆脆的外层和更好的口感。如果你不想使用面粉，以下是一种可能的替代方法：
1. 替代材料：你可以选择使用其他替代材料来达到类似面粉的效果，比如玉米淀粉、米粉、面包屑等。这些材料可以给炸鱼块提供一定的外层，增加口感。
2. 湿润剂：在将鱼块浸入替代材料之前，可以使用湿润剂帮助粘附。湿润剂可以是鸡蛋、淀粉水或牛奶等。将鱼块先浸入湿润剂中，然后再裹上替代材料。
3. 炸制方法：使用适量的食用油将鱼块炸至金黄色和酥脆。确保油温适宜，通常为热油（约170°C-180°C）。
请注意，不使用面粉炸鱼块可能会导致少一些外层的酥脆感。替代材料的选择和使用方法可以根据个人喜好进行调整。试验不同的替代材料，以找到适合你口味的炸鱼块方式。