1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净
2、锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖
3、直到冰糖煮到焦糖的颜色
4、把排骨放入翻炒
5、再把姜片放入炒出姜片的味道
6、注入开水淹没到全部的排骨
7、加入一勺料酒
8、加入2勺酱油
9、加入三勺白醋
10、盖上锅盖，中火煮35分钟
11、煮到排骨收汁就可以了
12、最后撒上一些白芝麻
13、酸酸甜甜的排骨就做好咯
14、真的好美味
醋溜排骨怎么做
步骤：
1、排骨要飞过水，去掉血腥
2、洗干净，沥干水分
3、糖2勺 、香醋2勺 、白醋2勺、 生抽2勺 、老抽 1.5勺调好
4、锅里放入少许的油，倒入一勺的糖，小火煮到糖都融化，颜色变成咖啡色
5、把排骨倒入快速翻炒
6、排骨炒上色之后倒入糖醋酱，和半碗水 焖煮8分
7、大火收汁即可盛出
8、最后撒上一些白芝麻
醋溜排骨怎么做
醋溜排骨是一道非常经典的川菜，它独特的酸甜口味和香辣口感深受广大食客的喜爱。制作醋溜排骨并不复杂，只需一些简单的食材和基本的烹饪技巧，便能在家中轻松享受到这道美味佳肴。
要制作醋溜排骨，首先需要准备好所需的食材。主要的材料包括猪排骨、姜蒜、红椒、醋、糖、酱油、料酒等。选择新鲜的猪排骨，洗净切块备用。将姜蒜切末，红椒切细丝备用。
接下来，开始制作醋溜排骨。首先，在炒锅中倒入适量的食用油，加热后倒入猪排骨煸炒至微黄色。然后，加入姜蒜末和红椒丝继续翻炒片刻，使其散发出香味。
随后，加入适量的料酒炒匀，这样可以去腥增香。然后，倒入适量的醋和少许糖，根据个人口味调整糖的用量。再加入适量的酱油，使得排骨均匀上色，并提供口感。
待酱料煮沸后，转小火炖煮20至30分钟，翻炒锅时，保持水分不干，防止焦糊。最后，用勺子尝试一下排骨的酸甜口感，如果需要更浓郁的味道，可以适当加入些许糖和醋。
当排骨煮至肉质松软，入味均匀时，即可将醋溜排骨捞出盛盘。最好搭配一些蔬菜或米饭一起享用，既可增加菜品的营养，也能中和掉一部分口感上的油腻感。
总体而言，制作醋溜排骨并不复杂，只需准备好新鲜食材，掌握基本的烹饪技巧，即可在家中轻松享用到这道美味佳肴。无论是平时的家庭聚餐还是宴客招待，醋溜排骨都是一道不错的选择。快来动手制作，让全家一起品尝这道美味吧！