回答如下：不一定。在一些小型的糕点店或者家庭式的烘焙场所中，可能没有专门的裱花间或更衣室。但是，在一些大型的专业烘焙场所或者酒店餐厅等地方，通常会设有裱花间和更衣室，以便烘焙师们更加方便地进行工作。此外，更衣室也可以保持烘焙师的卫生和工作服的干净整洁。
裱花间必须有更衣室吗
裱花间不必须有更衣室
二次更衣内在冷荤间门外有洗手池(应使用非手工式水龙头)、挂衣勾、肥皂、小餐饮无二次更衣间的,应设有相应的洗手、更衣措施。
裱花间必须有更衣室吗
蛋糕店办卫生许可证，裱花间不需要消毒更衣室。但是专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。
裱花操作要求
1. 专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。
2. 专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上，并做好记录。
3. 专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。
4. 蛋糕胚应在专用冰箱中冷藏。
5. 裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用。
6.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在3±2℃，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储藏温度不得超过20℃