高压锅和电压锅所使的能源不同，高压锅用的是燃气，电压锅是用电能加热这是一，其二是功能不一样，髙压锅依靠排气控制温度，但仍有安全隐患，而电压力锅使用起来就安全得多，只要按键正确，都可以满足你的使用要求。
电压锅与高压锅的区别
电压锅和高压锅都是一种用于烹饪食物的设备，它们之间的区别如下：
1. 工作原理：电压锅是通过提高电压来提高锅内的温度，从而煮熟食物；而高压锅则是通过增加锅内的压力来提高水的沸点，从而煮熟食物。
2. 温度控制：电压锅通常具有更精确的温度控制，可以控制锅内的温度在一定的范围内；而高压锅则没有如此精确的温度控制。
3. 压力控制：高压锅可以承受更高的压力，因此可以在更短的时间内煮熟食物；而电压锅的压力相对较低，不能像高压锅那样在短时间内煮熟食物。
4. 使用效果：电压锅可以更精确地控制温度，因此可以更好地控制食物的煮熟程度；而高压锅则可以在更短的时间内煮熟食物，但需要更多的经验和技巧来确保食物的煮熟程度。
总的来说，电压锅和高压锅在工作原理、温度控制、压力控制和使用效果方面都存在一定的区别。选择哪种锅取决于个人的需求和烹饪技巧。