1、准备材料:首先需要准备好酿制桃子酒的材料，需要准备桃子、细盐、冰糖、白酒、果胶酶、可密封的瓶子，需要注意白酒的度数不能太高，尽量在40~45°左右，也可以将白酒换成葡萄酒酵母，效果也是差不多的，酿制出来桃子酒，口感没有多大的差别。
2、桃子处理:其实桃子酒酿制方法很简单，在酿制桃子酒之前，还要给桃子处理一下，不需要给桃子去皮，首需要用细盐将桃子表面的细毛，全部搓掉再用清水清洗干净，然后将桃子去核切成块，加入适量的冰糖在里面，即可干始酿制桃子酒。
3、母菌发酵:将处理好的桃子块放入干净可密封的瓶子中，瓶子的盖子不要拧死，等待一天后添加适星的白酒、胶酶里面，再等待3~5天时间，在这个时间段里，需要每天搅拌2~3次，然后根据自己的口味，再添加点冰糖，将瓦子密封，等待三个月桃子酒就酿制完成了。
怎么样酿制桃子酒
酿制桃子酒的方法如下：
材料：
- 新鲜的桃子 1斤
- 纯净水 1升
- 冰糖 500克
- 高粱酒或白酒 1升
步骤：
1. 桃子清洗干净后，放入保鲜袋中，稍微压一压，使桃子表皮破损，增加酿制过程中桃子的出汁量
2. 将桃子放入一个密闭的玻璃罐中，然后加入纯净水。水的量应该刚好覆盖桃子，大概需要1升左右的水。
3. 将玻璃罐密封好，然后放在通风、温暖和光线不强的地方进行发酵，一般需要7到10天的时间。
4. 发酵期间，每天记得用勺子或筷子搅拌一下，以确保桃子的汁液平均被发酵，同时也可以检查是否有发霉或变质。
5. 10天后，把桃子和桃子汁液用纱布进行过滤，并剩下桃子酒。
6. 将剩下的桃子酒和冰糖加入到深的玻璃瓶中，然后放到常温处进行蒸馏。需要注意的是，蒸馏期间需要小心，因为酒精易燃。
7. 桃子酒蒸馏完毕后，冷却并倒入装酒瓶中进行封存。
制作桃子酒时需要注意的是，要保持环境的卫生和氧气的流通，否则易滋生细菌导致酒的变质。此外，酒的烈度要根据自己的喜好进行控制。
怎么样酿制桃子酒
制作桃子酒的步骤：
1. 准备新鲜桃子、冰糖、果酒酵母和干净的玻璃罐子。
2. 桃子要选择新鲜质量好的水蜜桃，清洗干净，晾干表面水分。
3. 把桃子果肉和冰糖混合，放到干净的玻璃罐中，装满罐子，不要有水和油的残留。
4. 盖上罐子口，每天放气一次，三四天后会有大量气体产生，需要每天放气。
5. 发酵七天后再取出，用纱布和虹吸管过滤液体，密封保存八到十个月。
怎么样酿制桃子酒
桃子肉1000g
酒1000g
(40度伏特加或米酒、金酒)
冰糖500克
步骤
1、新鲜采购的白桃，爽脆鲜甜。先用清水冲洗干净，然后用盐细细把表皮的毛擦洗干净。
2、凉干(约1小时)，确保表面没有水。凉桃的时候去把瓶子消毒并抹干，确保没油没水，然后用酒冲洗一下内部，二次消毒一下。
3、洗净凉好的桃子切片(切成什么形状请随意，我切片是为了省空间又好看)，用厨房纸稍微吸一下水(稍吸一下就行，不要凉太久，时间长了会氧化变色)。
4、一层桃一层糖地码入瓶子内。
5、最后倒入酒。(我做了两瓶，一瓶用米酒，一瓶用金酒，感觉金酒会更香口感更好)。建议用40度或以上的酒泡，这样果子不容易变质，如果不胜酒力的可以在喝的时候加苏打水以冲淡酒味，味道依然是不错的。
6、美味可期。放置阴凉处静候三个月后可以开喝了。(不需要放冰箱，不要有阳光直射，开喝前不要开封，无需放气！上层飘浮的几片有氧化是正常现象，如觉不能接受可倒立放一段时间，如此反复即可。)
7、24小时后，桃子已开始收水氧化，糖已基本溶化，酒色开始变色。