主料：猪肉200克
辅料：火麻油2勺、蒜米1/3个、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺
做法
1.将猪肉清洗干净，切好
2.倒入生抽、耗油腌制5分钟左右
3.将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好
4.起锅，倒入2勺火麻油
5.放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉
6.猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒
7.最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅
猪肉单炒怎么炒才好吃只炒猪肉不加任东西
单炒猪肉不加调料，需要一些技巧才能使其味道更好。以下是几个建议：
1. 技法：切糊眉
将猪肉切成薄片，但不要切得太薄，应该保证每片肉的宽度至少为1厘米，同时切时要斜着切，成糊眉形状，这样可以让炒出来的猪肉嫩滑可口。
2. 水分处理
将切好的猪肉用鸡蛋清和淀粉混合均匀，腌制10分钟左右，这样可以使肉的质地更嫩。随后挤干多余的水分，这样可以避免过多的水分汁浸出来，影响口感。
3. 热锅凉油，颠锅煸炒
将锅子预热一下，加入油，待油温略微升高一些后，加入切好的猪肉片，不停颠锅煸炒，加热时火力要适中，否则容易糊。炒至猪肉外团缩时，关火，将猪肉捞起沥油即可。
4. 调味
将炒好的猪肉撒上适量的盐和胡椒粉进行调味，口感更佳。
以上建议只是一些基本技巧，但具体的烹饪手法还可以根据个人口味进行调整。如果想让炒出来的猪肉更滋味丰富，也可以加入适量的葱姜蒜、酱油等调味品，并进行腌制，这样可以更突显猪肉本身的鲜美口感。
猪肉单炒怎么炒才好吃只炒猪肉不加任东西
在炒之前用水淀粉抓一下。
猪肉单炒时会有一些发柴的口感，单炒不好吃。在炒之前切成薄片，加一点水，然后放点淀粉，抓一下，再炒就能口感很鲜嫩了。