主料
西葫芦
200克
面粉
250克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
步骤
1.西葫芦切细丝,越细越好。
2.准备2个鸡蛋。
3.准备葱、姜。
4.鸡蛋打入西葫芦中。
5.葱姜切末打入西葫芦中。放入盐。
6.加入面粉。
7.将其搅拌均匀。
8.电饼铛内倒入油,将油铺过锅面并均匀。
9.取一小块放入电饼铛内。
10.一面成金黄色翻面,烤另一面。
11.两面都成金黄色即可。
西葫芦饼怎么做的
西葫芦饼做法:
1、食材:普通面粉120克,西葫芦1个,鸡蛋2个,水140克,盐3克。
2、西葫芦瓜洗净,打成丝。加入盐,用筷子搅拌几下,放一会儿。这步的作用是用盐浸瓜丝,瓜会恹恹,不会那么硬了,方便后面的搅拌。不要浸很久,目的不是让瓜丝出水,而是让瓜丝恹恹就可以了。
3、打入两个鸡蛋,搅拌均匀。加入水和面粉,顺时针搅动均匀即可。
4、冷锅热油,用勺子舀入,一般4勺就差不多了,端起锅,左右前后摇一圈,饼会自动流动,成圆形或者直接用勺子摊开、摊均匀,也可以。
5、端起锅,前后晃动,当饼可以离开锅底,自由滑动,就是熟了,翻过来,继续烙好另一面,同理,饼自由滑动,离开锅底就完全熟了。
西葫芦饼怎么做的
用料
西葫芦
面粉
鸡蛋
胡椒粉
鸡精
香油
步骤 1
西葫芦洗净擦丝,加盐杀出水份
步骤 2
等西葫芦出水后加入适量的面粉和一个鸡蛋、胡椒粉和鸡精,和成面糊,滴入点儿香油(这个过程不用加水,用西葫芦本身出的水份就够了)
步骤 3
油热后倒入一勺面糊,转动煎锅让面糊变成均匀的薄,煎制两面金黄即可