可以做汤面。
1. 由于饺子皮的厚度较薄，舌头接触面的面积较小，会造成口感单调，可以加入易消化吸收、口感好的面条，做出更丰富的味觉体验。
2. 汤面口感丰富，又因面和汤的搭配既有营养又有美味，而且汤面制作简单快捷，可谓拯救饺子皮多余面的好方法。
饺子皮剩下多余的面做什么好呢
饺子皮剩下多余的面可以做几种用途。
（1）自己活的面剩下做面条，留着煮面条吃。
（2）自己活动面剩下还可以做烙饼吃。
（3）也可以做馄饨吃。
如果是买的饺子皮剩下也有好几种用途，可以用油炸，也可以做馄饨，还可以切成条状的（可以适当的宽一点），做面片汤吃
饺子皮剩下多余的面做什么好呢
做面条比较好。
如果饺子皮剩下的多余的面，做面条是很好的一种选择。因为做面条比较方便快捷，而且面条很多人都喜欢吃。
所以说剩下多余的面做面条比较好。