1、主料：玉米面250克，猪肉100克，辅料：虾皮50克，萝卜缨(白)200克，韭菜200克，调料：食盐5克，味精3克，甜面酱5克，植物油10克，五香粉5克，饺子馅，调料5克。
2、萝卜缨择洗干净(提前用热水稍微烫一下)。
3、玉米面放盆中，倒入开水，边倒边搅拌，搅至玉米面成颗粒状，基本看不见干粉即可。
4、用手揉匀，盖上盖子醒30分钟，焯好的萝卜缨捞出控净水分，切成碎粒。
5、锅中放植物油，将切好的猪肉炒至出油。
6、切好的萝卜缨和韭菜放盆中，加少许猪油和五香粉。
7、加饺子馅调料、少许味精、植物油，少许甜面酱、适量盐，最后放虾皮，将馅拌匀。
8、准备一盆清水，手上先沾凉水，拿一块玉米面，拍扁，放适量拌好的馅。
9、双手配合，将馅包到玉米面中，蒸锅放水，将包好的菜饽饽放锅中。
10、蒸锅上汽以后蒸20分钟，关火即可。
芹菜锅贴的家常做法
1.芹菜洗净切段后剁碎成馅，然后在芹菜馅里放些盐，放置10分钟左右。
2.猪肉馅里放入葱末姜末，适当调味料，搅拌均匀。
3.芹菜馅攥两遍，把多余的水分沥出。5.将芹菜和猪肉馅混合，拌匀备用。
4.准备1斤左右面粉，用手开始揉面团之后盖上屉布，醒发20分钟就好。
5.把面团揉成长条，分成均匀的小剂子，然后擀成中间厚四周薄的面皮。
6.面皮中间放入适量馅料，在面皮一边的外边缘抹上少量清水，另一边的面皮覆盖其上，这样锅贴就包好了。
7.在平底锅里抹上均匀食用油，然后把锅贴平铺在锅里，待底面变色后翻面。
8.接着倒入适量温开水，盖上锅盖，中火焖煮，等锅里基本收汁后，即可完成芹菜锅贴的家常制作。仅参考
芹菜锅贴的家常做法
活好面，醒一会
步骤 2
猪肉、芹菜剁碎，加葱、姜继续剁碎
步骤 3
加盐、五香粉、老抽、淀粉调味，然后顺一个方向搅拌上劲
步骤 4
然后就是擀片，包~~~
步骤 5
然后电饼铛里抹少许油，排好锅贴，盖上盖子，5分钟后，锅贴上面也抹点油
步骤 6
等到快熟的时候，用面粉、淀粉加水成面水糊糊，倒在锅贴边上，再一会，等到糊糊变成脆，就可以出锅了
芹菜锅贴的家常做法
1、猪肉三成肥七成瘦100克加入葱末，姜末和料酒用搅拌机搅拌成肉糊（这里肉不要全
用瘦的，口感不好）；
2、芹菜洗净后，去掉叶子（叶子可以做汤），在有少许油和盐的开水中焯一下。取出放
冷水中，然后切成末；
3、将肉馅和芹菜末加入30克鸡蛋，以及胡椒粉和盐搅拌；
4、搅拌好的样子；
5、取饺子皮一张，包入芹菜肉馅；
6、中间捏紧，旁边不捏；
7、锅中放油，油热后，放入锅贴；
8、加入适量的水，盖上盖，至水干后即可。