有牛筋的牛肉好还是没有牛筋的牛肉好

有牛筋的牛肉好。牛前肌腱，这块肉的部分是从牛的膝盖到肩胛骨的底部，属于牛前筋。就活动而言，牛肉的前腿少，所以肉质比较嫩，脂肪含量比较多，筋也比较细。

需要注意的是，牛的前肌腱也有肌腱，但没有后腿那么粗

有牛筋的牛肉好还是没有牛筋的牛肉好

这个真的是看个人需求了，喜欢吃有点嚼劲的就选有牛筋的，喜欢吃烂点好嚼的就选无牛筋的，但是现在随着喜欢牛筋嚼劲的人越来越多所以带牛筋的牛肉比不带牛筋的稍微贵一点。