1、原料：排骨、豆角、土豆。
2、调料：葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。
3、葱姜蒜，少许。豆角切段3cm，土豆切成长块。
4、锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味。
5、放入排骨翻炒，一直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少许烧开的热水100ml，没过排骨多一点，然后放豆角小火炆大概30分钟。
6、熄火加入葱段，盛碟。
怎样做东北豆角炖排骨
排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干
步骤3
豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用
步骤4
锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀
步骤5
向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨
步骤6
锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝，煮沸
步骤7
将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右
步骤8
打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可
怎样做东北豆角炖排骨
排骨700g，东北酸菜适量，豆角适量。
调料，姜几片，大葱少许，干辣椒几个
1. 排骨清洗干净。
2. 重新加入清水适量，倒入少许料酒，准备焯水。
3. 中火煮开，保持一分钟。
4. 捞出排骨再次清洗干净血沫，沥干水分的备用。
5. 锅里放少许油。
6. 放入排骨，中小火煸炒。
7. 炒至排骨肉质稍微发黄即可。
8. 留底油，捞出排骨备用。
9. 放入酸菜丝翻炒。
10. 炒至酸菜稍微出水即可。
11. 连汤带水倒入出，备用。
12. 重新放入少许油，放入葱姜和干辣椒节，小火炒香。
13. 再次放入排骨。
14. 加入适量的开水。15. 水要完全没过排骨。
16. 烧开后转小火，慢炖四十分钟。
17. 这时加入炒过的酸菜，继续炖煮二十分钟。
18. 豆角提前焯好。
19. 排骨酸菜炖好后，放入豆角，再次开锅即可，调入少许盐。
怎样做东北豆角炖排骨
1、排骨洗净切小块；豆角切长段；葱切丝、姜切块、蒜拍碎。
2、锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。
3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉，小火炖10分钟，再放入一些葱丝再炖，30分钟后放入香菜即可。