1.豇豆，清水冲洗干净，用刀切去根部，再切成一寸长的段，装入盘中，
2.浇上一勺子食用油，筷子把它们拌均匀，然后上蒸锅上汽蒸三分钟，这样的做出来的酱豆，翠绿翠绿的，不变色，而且营养不流失。
3.切点配料，三根小葱切成末，两瓣大蒜剁成沫，三片姜切成丝，四个小米辣切成圈装盘备用，二两花肉切成丝，备用。
4.起锅烧油，油热了会冒烟的时候放进去无花肉丝进行煸炒，将无花肉丝炒熟，加入葱花蒜末姜丝，小米辣圈，
5.煸炒两下将蒸好的豇豆倒入锅中，大火进行煸炒，随后加入13香鸡精，鸡精，蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，再进行大火翻炒，记住了，炒豇豆一定要大火炒，6.炒至均匀，出锅装盘。
吕小厨炒豇豆的家常做法
食材：长豇豆角500克，红椒1根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙
做法：
1，将大蒜拍扁剁碎，将红椒去籽去蒂后切成丝，接着将长豇豆角切去头尾，然后切成约5厘米长的小段。
2，起锅加水煮沸，加入1小勺食油，加入少许食盐，然后倒入长豇豆角焯水，长豇豆断生后捞出过凉水，然后沥干水分，放到一个较大的汤盆里面。
3，接着加入蒜末，加入红椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，然后搅拌均匀即可！