步骤1在一个干净无油的锅内加入准备做泡辣椒水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。
步骤2将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。
步骤3加入适量的大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。
步骤4加入洗净晾干。可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分，便于入味，一定要让辣椒全部浸没在盐水中，泡菜最好能装满泡辣椒坛子。
最后一步盖上泡辣椒坛子的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，7-10天后泡辣椒就做好了。
怎么样做泡辣椒
主要有两步。
第一步，准备好适量的辣椒和生姜，并且提前晾晒一下，把生姜切成条状。
第二步，把辣椒和生姜放入容器中，并且放入适量的白糖、盐，有条件的话，也可以加点柠檬水，再加入凉白开，刚淹没辣椒就好。然后密封起来。
等到大约半个月的时间，就可以吃了。
怎么样做泡辣椒
1.准备配料
首先需要准备适量的辣椒和生姜，提前把它们晾晒一下，准备一个容器。
2.装入容器
接着需要把晾好的生姜和辣椒放入到容器中，然后往容器中加入适量的糖。
3.加入配料
再加入适量的食用盐，之后再加入适量的柠檬水，加好后往容器中。
4.密封保存
加入适量的纯净水，盖上盖子密封保存，保存时间大约半个月左右就可以吃了。
怎么样做泡辣椒
配料：
朝天椒 330克、冰糖 30克、白醋 70毫升、精盐 45克、姜 30克、花椒粒 5克、水 适量
步骤：
1.把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水，洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟
2.准备好的配料，保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛巾擦干备用
3.锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉，辣椒控干水分后放进容器内加盐，加入白醋搅拌均匀
4.把冷凉的料水倒进去
5.然后分装在保鲜碗里盖上盖子密封，
6.腌制三天等到辣椒变色后就可以享用了，
7.我这个是着急着拍照就没有等到辣椒变色，我做过一次酸辣开胃，没胃口时来上一些立马胃口大增
怎么样做泡辣椒
1、泡辣椒由尖鲜辣椒、食盐、白酒构成，味辣。
2、将粗盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干。
3、还可以将辣椒只取缔，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒。
4、将干透的辣椒块放入坛内倒入卤法，浸没辣椒。
5、然后滴入少许白酒盖好盖腌泡1个月左右即可食用，只取缔的辣椒泡出来里面有汁。