1. 是真的。
2. 东北桌饺文化是指东北地区特有的饺子制作和食用方式，它与其他地区的饺子文化有所不同。
东北桌饺的特点是饺子的馅料多样化，口感丰富，制作工艺独特。
这种文化形成的原因是东北地区的气候寒冷，人们为了增加热量和营养，将各种食材制作成丰富多样的饺子。
此外，东北桌饺也是东北人民日常生活中的一种重要饮食习惯，代表着东北人民的热情好客和对美食的热爱。
3. 东北桌饺文化不仅仅是一种饮食习惯，还体现了东北地区的地域特色和民俗文化。
它不仅在东北地区广泛传承和流传，也逐渐受到其他地区的认可和喜爱。
东北桌饺文化的延伸还包括了饺子的制作技巧、食用礼仪以及与饺子相关的传统节日等。