您好！饺子的包法有很多种，以下是其中六种包法和三种花边：
1. 铜钱饺子：将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。右手将圆形饺子捏出穗状的花边。
2. 葵花饺子：在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。
3. 钱包饺子：将四块饺子皮放入馅，馅放多一些，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成钱包形状，放在掌心，将钱包形状的饺子的边缘捏好。右手将钱包形状的饺子捏出穗状的花边。
4. 水饺：往饺子皮中间放好馅料，皮对折，边上往中间捏让皮子多余些出来档纯，自然形成褶子。
5. 锅贴：在饺子皮上放上馅儿，边缘抹水，然后捏合边缘。再用虎口对挤，挤成大肚饺子。
6. 烧卖：在饺子皮上放上馅儿，分别向两边对捏出褶子。形成S状饺子。
三种花边分别是：
1. 钱包花边
2. 水饺花边
3. 烧卖花边