青西红柿是一种酸甜可口且多汁的食材，非常适合做饺子馅。下面是一个简单的青西红柿饺子馅的做法：
材料：
- 500克猪绞肉（或其他喜欢的肉类）
- 2个青西红柿
- 1个洋葱
- 2颗大蒜- 适量韭菜（可选）
- 适量香菜（可选）
- 适量姜末
- 2汤匙食用油
- 2茶匙盐
- 1茶匙胡椒粉
- 1茶匙生抽（或酱油）
- 适量香油
步骤：
1. 将青西红柿洗净，去皮并切成小丁。
2. 洋葱和大蒜切碎备用。
3. 如果使用韭菜和香菜，也将其切碎备用。
4. 将锅加热，倒入食用油，放入洋葱和大蒜炒香。
5. 加入猪绞肉炒熟，直到肉变色。
6. 加入青西红柿和姜末，继续翻炒片刻，使其散发出香味。
7. 倒入生抽（或酱油）、盐和胡椒粉，快速翻炒使调味料均匀分布在馅料中。
8. 将馅料炒熟后，加入香油，搅拌均匀。
9. 可以根据个人喜好，加入切碎的韭菜和香菜，搅拌均匀。
10. 将馅料冷却后即可饺子。
这是一个基本的青西红柿饺子馅的做法，你可以根据自己的口味进行调整和个性化的改变。记住，在包饺子之前，一定要尝尝味道，以确保调味合适。祝你制作美味的青西红柿饺子！
青西红柿怎么做饺子馅
步骤 1：将西红柿钻出水后加一些油，青椒不辣的那种，葱，撒上五香粉腌入味。
步骤 2：将鸡蛋里加一点料酒炒出来会更蓬松，一定要凉透了再放到菜里，否则会把西红柿汤出水。
步骤 3：拌馅：放入鸡蛋，酱油，糖。
步骤 4：包饺子前一刻再撒盐，防止出水。
步骤 5：包好后，青西红柿馅饺子就可以享用了，饱满好吃。