1. 食盐会发绿。
2. 这是因为食盐中含有一定的杂质，如铁、铜等金属离子，当食盐受潮或受到光照时，这些金属离子会与空气中的氧气发生氧化反应，形成氧化铁、氧化铜等物质，从而导致食盐变绿。
3. 为了避免食盐发绿，可以将食盐放在干燥通风的地方保存，避免受潮和光照。
另外，也可以选择购买经过加工处理的精制食盐，其中的杂质含量较低，不易发生变色。
食盐发绿是怎么回事
食盐发绿通常是由于添加的碘剂被氧化所引起的。在碘盐中，为了保鲜，添加了碘酸钾作为碘剂。然而，当碘酸钾与食物中的水和氧气接触时，它会发生氧化反应，使食盐变绿。这种绿色物质是游离态的碘，是无毒的，可以安全食用。
此外，有些地方的食盐之所以呈现出蓝色或淡蓝色，也是因为其中添加了一种叫做“亚铁氢化钾”的还原剂，它与碘剂一起添加到食盐中。当碘剂被氧化时，也会呈现出蓝色或淡蓝色。无论是绿色还是蓝色，它们都是无毒的，可以安全食用。
但是，如果食盐长时间放置在潮湿或高温的环境中，会导致食盐变质，产生黄曲霉毒素等有害物质，这种情况下就不能再食用了。因此，为了保持食盐的品质和卫生，建议将其存放在干燥、阴凉、通风处，避免阳光直射和高温。
食盐发绿是怎么回事
盐之所以变绿，是因为盐里的松散剂在空气中发生了化学反应。为了防止食盐结块，厂家生产时会在盐里放一定量的松散剂，该物质在潮湿酸性的空气里会起化学反应。
食盐发绿是怎么回事
存放时间过长。
食用盐为避免食盐结块,方便群众使用,国家允许在食盐中以 5mg/kg的控制量添加抗结剂,而抗结剂极易与铁生成亚铁氢化铁而呈蓝色。
食用盐的主要成分是氯化钠，其化学性质很稳定，只要防潮、避光储藏就行了。因此无添加物的纯盐是没有保质期的，只要保证不受潮不受污染即可。国家质检总局有关规定显示，食用盐是可以免标保质期的，但添加钙、铁、锌和硒等微量元素的盐，则需标有保质期。日常生活中，我们平常食用的加碘盐，是有保质期的。加碘盐中的碘酸钾比较容易受热、光和风等的影响，很容易氧化分解而失效。因此，生活中常见的食盐是有保质期的，存放时间不宜过长。