面粉里含小麦麸质吗

面粉里含小麦麸质。

一般来说，因为制作工艺的不同，面粉里含12%-19%的小麦麸质，而且这种面粉里含有的小麦麸质会影响粘性

面粉里含小麦麸质吗

不含

面粉里不含小麦麸质。 含有麸质的面粉就是全麦面包,全麦面粗糙,颜色发黑。

小麦的麦粒主要由三部分组成：麦麸、麦胚和胚乳。麦粒经过制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分离并将胚乳...