天气对咖啡萃取有着重要的影响。以下是一些天气因素对咖啡萃取的影响：
1.温度：咖啡萃取的最佳温度是在20-25摄氏度之间。较高的温度会导致咖啡中的物质分解，影响咖啡的口感和香气。而较低的温度则会导致咖啡中的物质凝固，影响咖啡的萃取效果。
2.湿度：咖啡萃取的湿度对咖啡的口感和香气也有影响。较高的湿度会导致咖啡中的物质分解，影响咖啡的口感和香气。而较低的湿度则会导致咖啡中的物质凝固，影响咖啡的萃取效果。
3.光照：光照对咖啡萃取也有影响。光照可以促进咖啡中的物质分解，使咖啡更加浓郁。但是过度的光照会导致咖啡中的物质分解，影响咖啡的口感和香气。
4.风力：风力对咖啡萃取也有影响。风力可以促进咖啡中的物质分解，使咖啡更加浓郁。但是过大的风力会导致咖啡中的物质分解，影响咖啡的口感和香气。
综上所述，天气因素对咖啡萃取有着重要的影响。在咖啡萃取过程中，需要根据天气情况调整咖啡的萃取时间和温度，以获得最佳的咖啡口感和香气。
天气对咖啡萃取的影响
因为空气中的湿度越大,咖啡在研磨过程中会吸收空气中的水分,造成咖啡粉结块,在经过压粉环节,使得咖啡粉内的通道被堵塞,导致咖啡粉很长时间被水侵泡,溶解出咖啡的物质会非常多,会过度萃取咖啡,最后制作出来的浓缩咖啡会苦涩,非常不好喝。相反如果天气越来越热,干燥度越高,咖啡粉之间通道很好,咖啡萃取流速会很快,萃取出来的浓缩咖啡很容易萃取不够,口感一般会发酸,做出来的奶咖口感会非常奇怪,犹如变质的牛奶。