主料
明太鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
葱
3克
姜
2克
蒜
2克
干辣椒
数个
八角
2粒
花椒
数量
糖
适量
醋
适量
酱油
适量
鸡精
适量
鸡蛋
3个
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.这种明太鱼非常容易清洗，只用菜刀刮一刮表面，去掉腹腔的黑膜，就可以了。先看一看它的模样吧。
2.明太鱼洗净切段
3.放入容器中，加入料酒；生抽；盐；胡椒粉；葱姜；八角；花椒
4.用保鲜膜盖好。腌制5小时以上。
5.将鸡蛋打成液，将明太鱼拣出后，先沾一层面粉，再沾满蛋液
6.入油锅中，煎熟。
7.煎至两面金黄捞出控油
8.八角；葱段；姜片；干辣椒，大量的蒜瓣备用
9.锅中放油，煎香八角；葱段；姜片；干辣椒，蒜瓣
10.倒入酱油炒香
11.冲入开水，放入煎好的鱼段，中小火烧20分钟。即可。
明太鱼怎么做最好吃呀
明太鱼做最好红方法是烧明太鱼红烧明太鱼是一道经典的家常菜，色泽红亮，香气四溢，口感软糯，汤汁浓郁。红烧明太鱼的关键在于去除腥