猪肉发白是怎么回事

1、造血器官受到损害

出生后的猪，造血器官主要是脊髓。如黄曲霉菌毒素等会损害猪的脊髓，从而影响造血，以致猪体表现为发白。

2、胃出血或肠出血

胃出血会吐血，肠出血会拉血。无论吐血或拉血，均会造成猪体内缺血，以致猪表现为体表苍白。

3、病原微生物感染

（1）附红体、弓形体等直接参与破坏血液组成成分，所以猪体表发白。

（2）圆环病毒可能是令造血器官衰竭，影响到了造血，所以猪会体表发白。

（3）寄生虫病令猪的营养达不到，造血原料供不上，所以猪表现为贫血。