主料：排骨2条，粉肠半斤
辅料：盐适量 ，酱油3勺， 生粉1勺， 糖少许， 姜1块， 蒜头1个， 鸡精小许，酒20毫升。
做法：
1.准备排骨两条、粉肠半斤，用水清洗干净切块，将姜洗干净切片，蒜头剥开。
2.将清洗好的排骨、粉肠，放入砂锅中，放入盐、酱油、酒、白糖、生粉、鸡精、蚝油、花生油、姜片、蒜头這些配料，一起加入砂锅中和排骨粉肠拌均匀。
3.将拌均匀的排骨、粉肠放那腌制20分钟，开火炖，炖的期间6分钟就用筷子拌一下，防止把锅底烧焦，炖30分钟关火。
4.将做好的排骨粉肠煲，装出盘子中就可以上桌了。
如何做排骨粉肠煲
做排骨粉肠煲的步骤如下：
材料：
- 排骨：500克
- 粉肠：300克
- 干贝：适量
- 干蚝：适量
- 豆腐干：适量
- 黄秧白菜：适量
- 上汤：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鲜味生抽：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将排骨切小块，用开水焯水去血水，撇去浮沫备用。
2. 准备一个大锅，加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将排骨放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒翻炒均匀，然后加入足够的上汤，加盖炖煮40分钟至排骨变烂软。
5. 同时，准备一个小锅，加入足够的水，将粉肠、干贝和干蚝放入煮沸至熟透。然后捞出备用。
6. 将豆腐干切小块，黄秧白菜切段备用。
7. 炖煮的排骨煲中加入适量的盐和胡椒粉，调味后再加入豆腐干、黄秧白菜、粉肠、干贝和干蚝。
8. 继续炖煮10分钟，让所有食材的味道充分融合。
9. 最后，根据个人口味，可以加入适量的鲜味生抽来提升鲜味。
10. 煲好的排骨粉肠煲端出即可享用。