能用。
粽子叶是可以冷冻的，将粽叶放入冰箱中冷冻，需要用的时候取出来用热水一滚，味道和刚买时候的一样清香，而且煮过的粽叶在包粽子时不易开裂。而晒干保存的方法很容易造成粽叶香味的流失和韧度的降低。
粽叶含有植物的清香，也可以让粽子吃起来时也有清香味，而随着保存时间的延长。
三年的粽子叶能用吗
如果在阴凉通风干燥处保存，不受高温高湿等因素影响的话，用温水浸泡两个小时，还是可以使用的。抽了真空的粽子叶也是有保质期的，通常为两到三年左右，如果超过这个期限，使用效果就会大打折扣，除了味道口感会比较差，而且可能会对身体健康也不利
网上买了几年的粽叶还能用吗
不可以吃的早就变质了不要食用污染了细菌，吃对人体有害有致癌物