1、准备一碗清水，放2克食盐，搅拌化开。
再准备一个小盆，加入200克面粉，边加盐水边搅拌，搅成面絮后揉成面团，再用手连续按压，等面团充分松弛后按平。
把淡盐水倒进去，漫住面团为宜，盖上盖子，放在一边醒面4个小时。
2、下面准备一些疙瘩汤的配菜：
洗净的苋菜和荆菜叶各适量，2个西红柿切成小块，放入碗中。3个鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、锅内加少许食用油，油热后倒入西红柿，翻炒片刻，炒出汁水，倒入适量清水，水开后，把醒好的面团取出，用手连续煽动面团，下入锅中。
4、用勺子搅动几下，再倒入剩下的面糊，开中火煮五分钟，下入苋菜，用勺子翻动几下，把菜叶煮熟。
放食盐、五香粉、胡椒粉各适量，搅拌化开，倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固以后，即可关火。
最后把这顿饭的灵魂——荆菜叶，加进去，淋上少许香油，吃之前猛吸一口气，好闻又好吃！
【洋葱拌荆芥】
1、半个洋葱切成片，放入盆中，加适量清水，用手抓散，减少辛辣味。半片红椒去瓤，切成长条和洋葱放在一起。
2、一把荆菜清洗干净，择洗干净后把叶子放入小碗中备用。
3、把洋葱和红椒倒入漏勺中，控干水分后倒入盆中。
4、几粒大蒜拍扁，切成蒜末，和洋葱放在一个盆里，接着把荆菜倒进去，放入食盐、白糖、味精、白醋、芝麻油、葱油各适量，搅拌、颠盆拌匀，充分融合在一起。
全部拌匀之后倒入盆中，清脆爽口，清香扑鼻，美味即成。
金荆菜怎么吃最好
首先，我们准备两根黄瓜，洗干净以后切成黄瓜条放入盆中，多入两勺食盐用手抓匀腌制10分钟，给黄瓜杀杀水，便于后面拌的时候吸收料汁入味，同时能防止拌好以后黄瓜出水、口感不脆还齁咸。
2.大蒜切成蒜片，小葱切成段，生姜切成姜片，再准备半个红椒、切成丝用来配色。
3.锅内烧油，油烧热以后放入葱姜蒜、几粒干辣椒、几粒花椒翻炒出香味。
4.然后把小料倒出来晾凉，往里面加入两勺蒸鱼豉油、一勺白糖、适量的陈醋搅拌均匀备用。
5.10分钟以后，黄瓜已经腌出了很多汁水，我们再使劲挤压一下黄瓜，充分挤出里面的水分。
6.然后把黄瓜放到准备好的料碗中，再放入红椒丝，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
金荆菜怎么吃最好
金荆菜凉调着吃最好。