1、粳米，粳米主要产于我国华北、东北和苏南等地，米粒一般呈椭圆形接近于圆形，米粒丰满肥厚，表面光亮，半透明，口感比较好，东北大米、珍珠米、稻花香、长粒香、秋田小町等都属于粳米。
2、籼米，籼米是我国出产最多的一种大米，以湖南、广东、四川等省为主要产区。籼米型较长，呈细长或长圆形，颜色白色透明或半透明，粘性小，加工时易碎，硬质粒多，出饭率高。籼米按收获季节又分为早籼米和晚籼米，早籼米米粒宽厚较短，粉白色质脆易碎，粘性小，质量较差。
3、糯米。中国南方称为糯米，北方则多称为江米，因为其香糯黏滑，常被用来制作粘性小吃，如粽子、八宝粥、年糕、汤圆、粽子等。糯米分为长糯米和圆糯米，长糯米即籼糯，生长在南方，米粒长，颜色粉白，不透明；圆糯米即粳糯，生长在北方，形状短圆，白色不透明，黏度比长糯米稍差。
煮粥用什么大米好
1. 建议选择糯米或者糯米和常规大米混合煮粥，因为糯米非常适合做粥，煮出来的粥口感Q软，而且糯米也有保持粥粘稠的效果，加上一些常规大米可以提高粥的营养价值。
2. 如果您非常讲究口感，可以选择优质的水晶米或者珍珠米等长粒、粘性好的大米来煮粥，这样做出来的粥口感更好。
但需要注意的是，这些大米价格比较高，也需要一定的烹饪技巧，不适合新手。
煮粥用什么大米好
一般来说，煮粥用糯米或珍珠米都比较好，因为它们吸水性强、颗粒饱满、口感软糯。其中，糯米更加具有粘性和黏性，煮出来的粥更加浓稠，适合慢火熬制成甜品或汤粥；珍珠米口感适中，容易煮熟，适合煮成清粥或皮蛋瘦肉粥等。当然，不同口感的米适合不同的口味，您可以根据自己的喜好选择适合自己的米种。
煮粥用什么大米好
1. 煮粥用糯米或者泰国香米都比较好。
2. 糯米因为含有较多的淀粉质，煮出来的粥口感更加绵软，而且糯米粘性较强，不容易煮烂，煮出来的粥也更加稠厚。
泰国香米则因为米粒较长，煮出来的粥口感更加清香爽口，米粒也更加饱满。
3. 此外，还可以根据个人口味和喜好选择其他种类的大米，比如日本米、东北大米等，不同的大米口感和特点也不同。
煮粥用什么大米好
煮粥最好用东北大米煮，因为东北大米产自黑土地，营养丰富，大米含油比较高。煮熟的米味道香，粘稠。最好再加一些小米，红枣，这样更养。营养味道更好。
煮粥用什么大米好
珍珠米最好，珍珠米煮粥吃起来糯糯的，香甜可口，味道非常不错哟！锅中烧水（根据家庭人员多少淘米），冷水米下锅（可加喜欢的豆子等），水开后关小火不停搅拌，煮半小时就行了。
煮粥用什么大米好
1. 煮粥用糯米好。
2. 糯米含有较高的淀粉质，煮出的粥口感绵软，且易于消化吸收。
同时，糯米还含有丰富的蛋白质和氨基酸，对身体有益。
3. 如果想要增加粥的口感和营养价值，可以加入一些其他的食材，如红枣、桂圆、花生等。
这样可以使粥更加美味健康。