高压锅炖肉的时间取决于肉的种类、大小和炖煮的温度。一般来说，要炖烂肉，需要高压锅内压达到1.2-1.5kg/cm²，炖肉时间也会因此缩短。以下是不同肉类炖煮的时间参考：
1. 牛肉：一般炖煮时间为30-40分钟。
2. 猪肉：炖煮时间为25-30分钟。
3. 羊肉：炖煮时间为40-50分钟。
请注意，以上时间仅供参考，实际炖煮时间需要根据高压锅的性能和肉类的情况进行调整，以确保炖煮出口感柔软、鲜美的肉。
高压锅多长时间能把肉炖烂
要考虑的因素很多哦，食材大小、什么食材、喜欢的口感比如猪蹄，25-40分钟，猪手25分钟，猪脚40分钟牛肉，炖牛肉（2厘米左右块），40分钟，而酱牛肉，（大块）就最好大火半小时，再小火1个半小时。