从季节上来看，三至四月份的韭菜口感最好。
三月份的头刀韭菜口感最好。室外的要晚一段时间。
陆地韭菜是春天和立秋以后的口感好。
以及地域差别有所不同，北方在三月份左右头一茬韭菜口感比较好。
四月份和秋后的韭菜都非常好吃。
舂季4月份室外头刀韭菜口感最好。
什么时候的韭菜好吃
三至四月份
韭菜一年四季都有，但春季是最好食用的季节。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。此外，三至四月份的韭菜口感最好，是室外的要晚一段时间。因此，可以说三至四月份的韭菜好吃。
什么时候的韭菜好吃
农历二月。
民间有句俗语称“正月葱，抄二月韭”，因此农历二月份是吃韭菜的最佳时节，农历二月前后的韭菜不仅鲜嫩可口，还能温阳驱寒，养肝护脾。 而且中医素有“春夏养阳”之说。
什么时候的韭菜好吃
初春的韭菜最好吃
老话说“春不离韭”，也就是说春天的韭菜最肥美、最好吃。这是因为经过严冬的“养精蓄锐”后，根和茎贮存了大量养分，口感脆嫩鲜美。春天的韭菜叶似翡翠，根如白玉，且营养价值很高。
韭菜富含维生素C、维生素B、胡萝卜素及矿物质，还有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高。多吃韭菜可以增强食欲，促进消化，还可以降低血脂，好处多多。
什么时候的韭菜好吃
春暖花开，万物更新，春雨滋润大地，这时候的韭菜更好吃营养！