咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗

咸鸭蛋蛋白发黄并非表明蛋白质已经变质，而是由于咸鸭蛋在腌制过程中添加了食用碱而使蛋白质中的胺类物质氧化成黄色素所致。因此，咸鸭蛋蛋白发黄仍然可以食用。但是，如果咸鸭蛋外观变形、发霉或腐烂，或者呈现异味，那么就不能食用了。

咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗

能吃

咸鸭蛋蛋白泛黄是因为腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红黄色，增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色，又叫“青果”。

咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗

     有时候我们打开咸鸭蛋会发现蛋白泛黄的情况，很多人以为是咸鸭蛋坏了，其实不然，这是因为鸭蛋腌渍时间过长，从而导致了蛋黄的黄油渗透到了蛋白里。这种情况下，这种咸鸭蛋是可以食用的，只是蛋白会很咸，但对身体不会有影响。

咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗

可以

咸鸭蛋蛋白发黄可以食用：

1. 发黄原因：腌制时间过长，蛋白和蛋黄混在一起。

2. 营养价值：含有蛋白质、磷脂、钙、铁和多种维生素，补充身体所需营养，

咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗

能吃。

发黄是咸鸭蛋腌制的时间长，导致蛋白和蛋黄混在一起引起，一般不会对身体产生危害，可能会口感比较差。

如果出现了异味，不排除是变质所造成，通常不可以继续食用。

咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗

能吃。

鸭蛋通过腌制，蛋黄颜色会有变化。通常是会变成浅黄色的。所以，咸鸭蛋蛋白发黄实属正常现象，可以食用的。

咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗

1、咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗：咸鸭蛋蛋白发黄一般是可以继续吃的，它之所以发黄是因为腌制时间过长，里面的蛋白和蛋黄混在一起的缘故，一般是不会对身体造成危害的，只不过吃起来口感偏咸，另外要是不仅蛋白发黄，吃起来还有异味的话，是不建议再吃的。

咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗

这个是能吃的，都是能够让这个蛋白虽然发黄，但是不会影响它的营养价值，还是能够让他有很高的胆固醇含量，而且能够给你带来很好的营养体力补充。