黄豆焖鱼仔做法
煎好的鱼仔
黄豆
酸竹笋
番茄
蒜末
酸水或醋
郫县豆瓣酱
1、酸竹笋切条，番茄切片。
2、热锅热油，黄豆炒至金黄，闻到香，出锅备用。
3、热锅热油，加蒜末爆香
4、放入切好的酸竹笋、番茄，加一勺豆瓣酱翻炒，如果喜欢吃辣，可以加一勺辣椒或者剁椒。
5、翻炒至番茄熟烂后加入煎好的鱼仔和爆炒过的黄豆，加入一碗酸水，没有酸水可以用米醋以1:2的比例兑水，加盖中火焖，三分钟后开盖翻一次，再焖三分钟，开盖出锅。
请客炒菜必备清单
珍珠丸子
5、珍珠丸子
5、珍珠丸子
猪肉馅加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末,莲藕末拌匀;
肉馅撮成圆球;
肉球裹上一层糯米;
5、珍珠元子下锅隔水蒸,水开后继续大火蒸10分钟左右即可。
请客炒菜必备清单
第一道菜：清氽丸子
第二道菜：黄瓜凉拌猪头肉
第三道菜：凉拌酱牛肉拼盘
第四道菜：盐水大虾
第五道菜：酱肘子
第六道菜：红烧鲤鱼
第七道菜：葱拌猪耳
第八道菜：辣椒炒羊肚
第九道菜：辣炒猪大肠
第十道菜：蘑菇粉皮炖柴鸡