不用五花肉能做红烧肉吗

不用五花肉也可以做红烧肉。一般来说除了五花肉还可以用猪前腿肉、颈背肉、腱子肉来做红烧肉。因为这些部位的肉虽然瘦肉多，但比较好煮烂，口感也好。后座等其他部位的瘦肉就不宜做红烧肉，因为炖煮后肉发硬不好烂，口感也不好。

肉切小块后，用热水过一下捞出放进水放少许油把肉煎一下后再放上老抽，美味鲜，料酒、糖，少许酸、生姜。还有各种香料、倒入水、水沫过肉即可。。先大火煮沸后再关小火闷30分-1个小时。（中间要看看汤汁的情况有多少

当然能了

1.葱、姜分别洗净，均切成丝，蒜去皮切片；茄子去柄去皮，一破4棱，用刀将棱面复平，再切成木梳背条，鸡蛋、粉芡、面粉加酱油少许，主碗内打成糊，放入茄子挂匀。 2.锅放火上，添入清油，油大热时，将茄子下锅，炸至红黄色捞出，滗去余油。 3.葱姜丝，蒜片放入碗底，茄子梳木梳背朝下，装在碗内，上洒盐面、酱油、味精、料酒、浇上鲜汤，放上花椒，上笼蒸烂取出，合在盘内。 4.余汁倒在锅内，锅放火上，添入鲜1勺，加酱油和其他作料，汁沸勾入流水芡，加香醋少许，浇在茄子上即可食用。

不用五花肉能做红烧肉吗

不用五花肉也可以做红烧肉，可以从市场上买来500g的兔子肉，然后把兔子肉用开水焯一下。以后把油锅烧开，加入兔子肉，放入红糖，做成可口的红烧肉。