以下是空气炸锅做韭菜炒蛋做法：
材料：
- 鸡蛋 2个
- 韭菜 200克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打成蛋液备用。
2. 将韭菜洗净后切成段，姜末切好备用。
3. 在空气炸锅内涂一层少量的食用油，预热至200度。
4. 将鸡蛋液倒入空气炸锅中，用筷子搅拌均匀，煎至两面金黄色后捞出备用。
5. 在空气炸锅内涂一层少量的食用油，预热至200度。
6. 将姜末倒入空气炸锅中翻炒，加入韭菜翻炒均匀。
7. 加入适量的盐，继续翻炒至韭菜变软烂后，将煎好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子拌匀即可。
8. 最后撒上少许葱花即可。
提示：
1. 空气炸锅内涂油不宜过多，否则会影响健康。
2. 韭菜不宜煮的时间过长，否则会影响口感和营养成分。
3. 盐的用量要适量，过多会影响健康，过少则会影响味道。
空气炸锅做韭菜炒蛋
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