您好,面粉肉丸子是一道美味的家常菜,下面是制作方法:
所需材料:
- 猪肉末250克
- 面粉150克
- 鸡蛋1个
- 姜蒜末适量
- 料酒1汤匙
- 盐、鸡精、胡椒粉适量
- 水适量
- 油适量
制作步骤:
1. 将猪肉末放入大碗中,加入姜蒜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 把面粉放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀成面糊。
3. 把腌制好的猪肉末捏成小肉丸子,然后沾上面糊。
4. 热锅凉油,把肉丸子放入锅中,用中火煎至两面金黄。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,用小火煮15-20分钟,直到肉丸子熟透,水快烧干时加盐和鸡精调味即可。
小贴士:
1. 面糊的浓稠度可以根据自己的口感加水或者减少水的用量。
2. 煎肉丸子的时候可以用中火,这样可以让肉丸子煎熟而且不容易焦糊。
3. 煮肉丸子的时候要用小火,这样可以让肉丸子煮透而且汤汁不容易烧干。
这样一道美味的面粉肉丸子就做好了,可以搭配米饭或者面条食用,口感香糯,十分美味!
面粉肉丸子的家常做法
肉面粉丸子的家常做法是什么?
1、和面(把肉、鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用温水和面,水以不烫手为宜,面要稀一点),面和好后要饧30分钟,保证发酵粉充分发挥作用。
2、锅中放油。注意油温要高,保证面丸放进锅立刻膨胀。
3、用勺子把饧好的面放过锅中,一次不要放太多,开炸。
面粉肉丸子的家常做法
将牛肉馅和猪肉馅及鸡蛋混合,加盐,搅拌均匀
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将面包糠中放入黑胡椒碎,80毫升清水和3大勺酱油,搅拌均匀放置10分钟,让面包糠充分的吸收水分
3
将搅拌均匀后的肉馅倒入面包糠,再搅拌均匀,双鲍菇切片
4
用手将肉馅揉成小丸子,锅中倒少许油5成热时,放丸子,调成中小火将丸子煎熟后盛入出
5
拌好的蔬菜沙拉摆入盘子一侧,另一侧摆放好炸好的丸子
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小火将黄油融化,放入蘑菇,炒软后,加酱油1小勺和淡奶油,继续用小火熬成浓稠的酱汁,淋在肉丸子上即可