发面和死面哪个做的面食多

发面

1.外观,发面的内部含有酵母粉,发酵之后会变得蓬松,内部有气泡,而相比死面不会蓬松,比较紧致,面显会更多。

2.口感,发面容易出现粘牙、粘手的情况,相比死面口感劲道,更加软糯。

发面和死面哪个做的面食多

发面做的比较多一点，发面可以蒸包子、馒头、花卷、做面包等。