食材清单：
藕尖、泡椒、泡椒水、
做法：
1、买回来的藕尖放入清水中，然后用小刀去掉蒂部和外层黄皮，清洗干净切好。（切的时候可以根据个人喜好切，可以斜切也可以直切。）
2、把切好的藕尖放入装有泡椒、泡椒水的容器中浸泡。
3、然后盖上盖子或者保鲜膜放入冰箱冷藏浸泡一个晚上。
冷菜嫩藕尖的做法
步骤 1
藕尖去头尾，洗净切成自己喜欢的长短。
步骤 2
起锅烧油，放入蒜爆香，放入藕尖.盐.生抽翻炒片刻，放入适量的水稍煮一两分钟，最后加入芹菜翻炒至断生，即可出锅
冷菜嫩藕尖的做法
1.准备好藕、蒜、胡萝卜、黄瓜。
2.把黄瓜切成片。
3.把藕成片。
4.胡萝卜切片。
5.把蒜切碎。
6.把蒜、黄瓜、胡萝卜放入盆中，加入盐腌一腌。
7.锅中入开水加入藕烫30秒。
8.放藕，放盐、鸡精、辣椒油拌匀即可。