在饭局中与领导沟通说话时，需要注意以下几点：
态度诚恳、礼貌：在饭局中，要表现出诚恳、礼貌的态度，尊重领导的权威和地位。可以适当地表达自己的见解和看法，但不要过于张扬和自大。
言辞得当、清晰：在和领导交流时，要注意言辞得当、清晰，避免使用过于口语化或粗俗的语言。同时，要注意语速和语调，保持流畅和自然。
认真倾听、回应：在和领导交流时，要认真倾听领导的观点和意见，并给予积极的回应。可以通过点头、微笑等方式表达认同和理解，展示出对领导的尊重和重视。
避免谈论敏感话题：在饭局中，尽量避免谈论敏感话题，例如政治、宗教、种族等。如果必须要谈论这些话题，要尽量保持客观、中立的态度，不要发表过于激进或偏激的言论。
适当表现自己的专业素养：如果有机会在饭局中谈论自己的专业领域，可以适当表现自己的专业素养和见解。这可以让领导更加了解你的能力和专业背景，增强对你的信任和认可。
保持自信、自律：在饭局中，要保持自信、自律，不要过于沉迷于美食或酒精。同时，要注意自己的言行举止，不要做出过于失态的行为或说出不恰当的言语。
总之，在饭局中与领导沟通说话时，要表现出诚恳、礼貌、得体的态度，注意言辞清晰、认真倾听、避免敏感话题、适当表现专业素养并保持自信、自律。这样可以为自己赢得更多信任和认可，为个人职业发展打下良好的基础。