实对称矩阵相似一定合同，这是因为实对称矩阵具有一些特殊的性质。首先，实对称矩阵的特征值都是实数，并且特征向量也是实向量。其次，实对称矩阵可以正交对角化，也就是说，存在一个正交矩阵，使得实对称矩阵与对角矩阵相乘后得到的结果相同。这些性质使得实对称矩阵在合同变换下仍然保持其形式不变。
而一般的矩阵却不一定合同。这是因为一般的矩阵可能具有复数特征值和复数特征向量，或者无法通过合同变换将其对角化。这些情况下，矩阵的性质可能不够稳定，无法保证在合同变换下仍然保持其形式不变。
因此，实对称矩阵相似一定合同，而一般的矩阵却不一定。