为了使洋葱安全越冬，可以在土壤表面撒上一层草木灰，可以起到保暖的作用，防止其受冻。
洋葱不宜连作，为了减少病虫害的发生，在前茬作物收获后，要及时进行深耕翻土，并晒土、灌水、施肥，以促进洋葱的根系发育，提高其耐寒能力。
洋葱的叶子在霜降之后就会干枯，此时不要将枯叶清除掉，因为这些叶子能够起到保护洋葱的作用。在开春之后，洋葱会重新长出新叶。
在冬季种植洋葱时，需要将种子浸泡在多菌灵溶液中消毒，以减少病虫害的发生。在种植前，还需要将土壤深翻并晾晒，以减少土壤中的病菌和害虫。
在冬季养护洋葱时，需要注意防治病虫害和冻害。对于已经发生的病虫害，需要及时使用药物治疗。对于冻害，可以采取覆盖塑料薄膜等措施来保暖。
总之，为了使洋葱能够安全越冬，需要采取一系列措施来保护洋葱的生长环境和植株健康。