在大酒店当服务员，主要需要负责以下几个方面的工作：
接待客人：作为服务员，首先需要热情地接待客人，为客人提供礼貌、专业、周到的服务，帮助客人解决问题和需求。
安排客房：为客人安排房间，确认客人的房间需求和特殊要求，保证客人的入住体验。
提供餐饮服务：酒店服务员需要为客人提供餐饮服务，包括点餐、送餐、清理餐桌等。
保持清洁卫生：酒店服务员需要保持酒店公共区域和客房的整洁和卫生，包括清理客房、更换床单、清洁浴室等。
提供信息：酒店服务员需要提供相关信息，如旅游景点、交通路线、商店等，帮助客人更好地了解当地情况。
处理客户投诉：酒店服务员需要处理客户投诉，及时解决客人的问题和需求，提高客户满意度。
协助酒店管理：酒店服务员需要协助酒店管理工作，如协助前台接待、安排行程、处理客户订单等。
如有更多相关问题，可以询问大酒店工作人员获取解答。