关东煮用的锅及用具

关东煮的锅通常使用的是一种称为“土鳖锅”的特殊锅具，这种锅具有一个圆形的锅底，可以将火炉加热均匀地分布到整个锅中。此外，关东煮还需要一些其他的用具，如铁勺、菜刀、砧板、铁锅盖、烟囱等。
在进行关东煮的时候，使用土鳖锅可以让食材更好地煮熟，而且可以让火炉的火候更加均匀地分布到整个锅中。此外，铁勺可以用来搅拌食材，菜刀可以用来切割食材，砧板可以用来放置食材和食物，铁锅盖可以用来保持锅内温度，烟囱可以用来排放厨房烟雾。
总的来说，关东煮的锅和其他用具都是为了更好地烹饪食材和提高烹饪效率而准备的。